烘焙料理起步走

2011/05/14(六)


鮮奶饅頭

下午 看到冰箱還有一大罐的鮮奶

心血來潮 想說就來做個鮮奶饅頭吧

如果....醜一點 自己忍耐一下 包個肉鬆夾個蛋吃下肚也打發一餐








材料:中筋麵粉500g 酵母粉 8g 鮮奶 260ml 糖 40g 鹽 少許 植物油 1大匙

做法: 1.材料(油除外)揉成糰後再加入油繼續揉成柔軟光滑麵糰

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揉得超賣力的我





2.將麵糰放入抹油的盆裡.蓋上濕布發酵至雙倍大






3.發酵好的麵糰用桿麵棍桿成長方形的麵皮.




Ann也要來試看看







4.將麵皮緊密捲起.收口朝下





5.捲好的麵糰切成段.放入蒸籠醒20分鐘



6.用中火從冷水開始蒸.蒸籠蓋打開一些.水滾後開始計時12分鐘.

蒸好熄火.不要馬上打開蒸籠蓋.等片刻再開




感覺還不賴




可以把饅頭裝在塑膠袋中 放進冷藏 要吃的時候拿出來蒸很方便

如果做得比較多 可以放一些在冷凍庫 也好保存喔







這份食譜是參考"美食美景紐西蘭美女的家"製作的