烘焙料理起步走

下午 特地到雜貨店買了店家說 是沒打抗生素的"靈芝蛋" 一顆10元

價格比較貴 比一般雞蛋小顆了點 但是 想說是自己要吃的 所以不惜成本 健康最重要嘛


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茶葉蛋

材料:12顆雞蛋 紅茶包3包 茶葉少許 滷包1包 香菇5朵

調味料:可樂一罐 醬油半杯 鹽3大匙 糖 2匙 五香粉 1匙

做法:

1.雞蛋洗淨直接放入大同電鍋(不需要內鍋)底下墊兩張沾濕的廚房紙巾

按下開關煮至開關跳起

2.電鍋跳起後燜約半小時拿出雞蛋用湯匙背面敲打蛋殼方便入味

3. 把敲裂蛋殼的雞蛋放進內鍋.加水淹過雞蛋並將調味料加入

外鍋倒入兩量米杯水按下開關至跳起後再燜約十分鐘即可

4.取出內鍋至滷汁變涼後 再加熱一次滷汁 重覆兩次此步驟會讓茶葉蛋更入味


製做過程

準備好材料



大同電鍋外鍋直接鋪上兩張沾濕的廚房紙巾




將蛋放入鍋中



在內鍋放入調味料滷汁



將蒸煮熟的雞蛋取出 將蛋殼敲出裂紋



每一顆都要敲出裂紋再放進滷汁中