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晚餐過後的水果有葡萄和蘋果

這次的蘋果雖然很脆但是比較酸 所以 不討喜

正好有蘋果酥派的食譜 那麼 就拿來做蘋果酥吧

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肉桂蘋果酥



*蘋果內餡*
材料:蘋果2粒去皮去心約300g) 無鹽奶油 25g 細砂糖 30g

肉桂粉1/4茶匙 檸檬汁1/2大匙

製做過程:

準備材料

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無鹽奶油放入鍋中融化

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將細砂糖平均灑入奶油中

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不需攪拌砂糖稍微晃動鍋子即可.(攪拌的話會使得砂糖結成塊狀)

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蘋果去皮切成薄片連同檸檬汁一起放入鍋中

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開中火拌炒約3分鐘再加入肉桂粉
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小火炒5分鐘至蘋果軟

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*組合*

材料:酥皮9片 全蛋液少許

製做過程:

酥皮自冰箱取出後先放置2分鐘回溫

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酥皮四周刷上一層蛋液

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將適量蘋果內餡放在中央

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將酥皮對折用叉子輔助壓緊開口

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在酥皮的表面劃出3刀斜線 表面再刷上一層蛋液送入預熱到200度的烤箱

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烘烤18分鐘至表面金黃澎鬆即可

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兩個小朋友吃了一口 先是有點驚訝的表情 然後馬上說:哇 好好吃喔 這是什麼 ?

我說:是蘋果酥阿

Harry說:不是吧 蘋果怎麼會這麼好吃

Ann吃完一塊 馬上又說:我想要再吃一塊

就連Harry也在吃完第二塊說 : 我還要

我自己嚐了味道 也覺得 蘋果香加上 淡淡肉桂香味 外皮又香酥 真的是絕佳美味啦

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留言列表 (3)

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  • lovebabyss
  • 謝謝分享....
    想不到可以這麼簡單的做出...想吃的派
  • ^_^
    不客氣~

    烘焙料理起步走 於 2011/07/18 09:25 回覆

  • 柳橙堡
  • 你好,我是從BBH連結過來的媽咪,我也想買尚朋堂烤箱,學著自已烤麵包,所以想請教你,自已作麵包基本配備除了烤箱還需要些什麼工具呢?若是像你買的這台21公升烤箱,大概可以烤幾個麵包或土司????媽咪再麻煩你跟我講,謝謝你!!!
  • 如果能買個食物攪拌機來打麵糰當然會更輕鬆許多.那我的攪拌機是"鍋寶"很基本型的我是用我的信用卡點數換來的.
    這台烤箱一次可以烤2條12兩吐司.如果烤麵包的話常常都是要分兩次烤.就先烤一批另一批再接著烤.因為食譜大部份都是一次做6~8個麵包(是大小而定)

    烘焙料理起步走 於 2011/08/11 16:52 回覆

  • 柳橙堡
  • 媽咪,那就是說21公升這台一次就是可烤6-8個麵包??那像其他作麵包的材料你都會到烘焙材料行買嗎??
    不好意思,因為內心澎湃,充滿著想幫家人作麵包的心,看到你的成品發覺你好厲害喔!!希望有朝一日能和你一樣創意無限!!!!!今天就先來買烤箱。有成果再和你分享!!!!
  • 媽咪6~8個麵包是以小餐包再大一點點那樣來說呦.像起士大蒜麵包那樣那麼大的麵包我一個烤盤就只能烤兩個麵包而已囉.
    一次要買多一些材料就在烘焙行買比較便宜.但臨時缺材料就在附近的超市買囉.媽咪加油.妳一定也可以的啦.

    烘焙料理起步走 於 2011/08/12 10:02 回覆