烘焙料理起步走

披薩

披薩餅皮 :(3塊)

高筋麵粉 200g 全麥麵粉 50g 低筋麵粉 150g 細砂糖 30g

鹽 3g 水 225g 速酵母 4g 無鹽奶油 20g

餡料 :

德式香腸(切片) 洋蔥 (切小丁) 青椒 (切絲) 牛番茄 (切丁) 披薩乳酪絲 玉米火腿青豆綜合包.

調味料:

披薩醬 黑胡椒鹽 乾燥羅勒 義大利香料

做法:

將披薩餅皮材料全部(奶油除外)攪拌成糰再加入室溫溶化的奶油攪拌均勻做出餅皮麵糰


基本發酵1小時




均分3份滾圓鬆弛




擀圓餅狀



用叉子插洞(以防烘烤時膨脹)




塗上披薩醬



鋪上乳酪絲



撒上義大利香料鋪上餡料



再撒上乳酪絲.羅勒.黑胡椒



最後發酵20分鐘以預熱好的220度烘烤15分即可







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我自己覺得真的很香很好吃 尤其自己做就是能把料放到快爆滿

乳酪絲也放超多的 這樣吃起來真的很過癮

同學吃了後 還說我可以去賣披薩了