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披薩

披薩餅皮 :(3塊)

高筋麵粉 200g 全麥麵粉 50g 低筋麵粉 150g 細砂糖 30g

鹽 3g 水 225g 速酵母 4g 無鹽奶油 20g

餡料 :

德式香腸(切片) 洋蔥 (切小丁) 青椒 (切絲) 牛番茄 (切丁) 披薩乳酪絲 玉米火腿青豆綜合包.

調味料:

披薩醬 黑胡椒鹽 乾燥羅勒 義大利香料

做法:

將披薩餅皮材料全部(奶油除外)攪拌成糰再加入室溫溶化的奶油攪拌均勻做出餅皮麵糰

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基本發酵1小時

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均分3份滾圓鬆弛

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擀圓餅狀
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用叉子插洞(以防烘烤時膨脹)

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塗上披薩醬

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鋪上乳酪絲

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撒上義大利香料鋪上餡料

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再撒上乳酪絲.羅勒.黑胡椒

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最後發酵20分鐘以預熱好的220度烘烤15分即可

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我自己覺得真的很香很好吃 尤其自己做就是能把料放到快爆滿

乳酪絲也放超多的 這樣吃起來真的很過癮

同學吃了後 還說我可以去賣披薩了





烘焙料理起步走 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 翔翔媽媽咪
  • 妳老公的嘴巴,真的是甜到一個不行耶~
  • 是阿~所以連續好幾天我都很邁力的幫他馬殺雞一下
    嘴巴甜一點老婆怎麼累都甘願~

    烘焙料理起步走 於 2011/07/14 15:42 回覆

  • 翔翔媽媽咪
  • 請教一下哦~揉麵團下方墊的東西叫什麼呢,可以到哪買得到呢,謝謝
  • 這是烘焙用矽膠墊
    我是在五金行裡買的 一般烘焙行都有在賣
    (因為我家餐桌不是平滑面所以我才會買個墊子墊著)

    烘焙料理起步走 於 2011/07/18 09:29 回覆

  • vovovo1400
  • 請問全麥麵粉,用低筋麵粉代替可以嗎?
  • 可以阿~

    烘焙料理起步走 於 2012/08/16 18:12 回覆

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