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熱狗香蒜麵包

材料:
高筋麵粉 200g 布丁粉 20g 鹽 2g 細砂糖 30g 全蛋液 25g 鮮奶 105g

酵母粉 2g 無鹽奶油 25g

內餡 :

小熱狗 6條 香蒜醬 6 t

表面:

蛋液 適量

(食譜參考:小本廚房實錄)

做法:

1.麵糰材料(奶油除外)攪打成糰.再加入室溫軟化奶油繼續攪打至薄膜狀態.

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2.保鮮膜包起基本發酵約1小時

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3.分6等份滾圓後鬆弛15分鐘

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4.擀扁後將麵糰四個角拉成四方型

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前端放上熱狗

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往前捲起

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收口捏緊朝下

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以括刀均切四刀(五等份)---切斷熱狗但麵糰不完全切斷

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翻開成梅花型
1.
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2.
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3.

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4.

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5.置於烤盤上做最後發酵至2倍大

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表面塗上蛋液 再塗上香蒜醬

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熱狗蒜香麵包

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6.以預熱好的190度烤約16分鐘

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剛出爐的麵包 好香喔

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厚 ~

怎麼會這麼好吃啦 真是忍不住要說 好吃到我想現在就直接吞光這一盤啦

熱狗香蒜麵包現在是我心中排名第一名的好吃麵包

上次的奶酥麵包 ---你輸了

讓我忍不住馬上吃掉兩個麵包耶 ...

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