熱狗香蒜麵包
材料:
高筋麵粉 200g 布丁粉 20g 鹽 2g 細砂糖 30g 全蛋液 25g 鮮奶 105g
酵母粉 2g 無鹽奶油 25g
內餡 :
小熱狗 6條 香蒜醬 6 t
表面:
蛋液 適量
(食譜參考:小本廚房實錄)
做法:
1.麵糰材料(奶油除外)攪打成糰.再加入室溫軟化奶油繼續攪打至薄膜狀態.
2.保鮮膜包起基本發酵約1小時
3.分6等份滾圓後鬆弛15分鐘
4.擀扁後將麵糰四個角拉成四方型
前端放上熱狗
往前捲起
收口捏緊朝下
以括刀均切四刀(五等份)---切斷熱狗但麵糰不完全切斷
翻開成梅花型
1.
2.
3.
4.
5.置於烤盤上做最後發酵至2倍大
表面塗上蛋液 再塗上香蒜醬
熱狗蒜香麵包
6.以預熱好的190度烤約16分鐘
剛出爐的麵包 好香喔
厚 ~
怎麼會這麼好吃啦 真是忍不住要說 好吃到我想現在就直接吞光這一盤啦
熱狗香蒜麵包現在是我心中排名第一名的好吃麵包
上次的奶酥麵包 ---你輸了
讓我忍不住馬上吃掉兩個麵包耶 ...
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