烘焙料理起步走

熱狗肉鬆麵包

材料:
水 130g 蛋一個 砂糖 30g 鹽 1/2小匙 奶粉 2大匙 高筋麵粉 250g

低粉 50g 乾酵母 1小匙 無鹽奶油 30g

內餡材料:

小熱狗 6條 肉鬆約60g

(食譜參考Amigo做點心&過生活)

做法:

1.除奶油外所有材料攪拌成糰.再加入奶油直到揉出薄膜

蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏8小時



2.取出麵糰放室溫退冰 (約一小時).將空氣壓出



分割成6個麵糰每個90g滾圓鬆弛15分



3.將麵糰擀成長條狀翻面後鋪上一層肉鬆再放上熱狗捲起來最後發酵至2倍大(約60分)





4.發酵完成的麵包刷上蛋液(蛋黃一個+水1大匙)烤箱預熱以180/120烤20分鐘



切開麵包看一下內部





我還把其中一個麵糰直接包入肉鬆滾圓放入烤箱做成肉鬆麵包





小孩很喜歡這款麵包 因為肉鬆對小朋友來說 有著很強的吸引力

我自己是覺得 包著熱狗的麵包吃起來就是特別夠味








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哇~好驚訝 今天上痞客邦逛一下 竟意外發現 這篇上了"本日熱門"

真的好驚訝 ~~~~~好驚訝~~~~

來這裡開部落格才短短2個多月耶

真的 ... 好意外的驚喜 ~