26.JPG



黑芝麻饅頭

材料:

A: 中筋麵粉 500g 快速酵母粉 8g 鮮奶或水 300ml 糖 60g 鹽 少許

B: 植物油 1大匙 黑芝麻粉 3大匙

做法:

1.將A料揉成糰後再加入B料繼續揉成光滑麵糰

21.JPG

2.將麵糰放入盆中包上保鮮膜發酵至雙倍大

22.JPG

3.分成10等份滾圓
23.JPG

4.放入蒸籠醒20分鐘再蒸熟即可

25.JPG



馬上吃看看 ~ 恩 ~ 是的 它是黑芝麻饅頭 ~

24.JPG



*****************************************************


這些黑芝麻饅頭 是和抹色饅頭同一天做的



但.............悲慘的事發生了 ...

因為我的蒸籠很小 一個蒸籠只能放3個饅頭下去蒸

以往 我都同時使用瓦斯爐 與 大同電鍋 兩邊同時使用的話 正好可以同時蒸好6個饅頭

哪知 ...... 也太巧巧巧巧 )))))))))))))))))了吧 !!

想說 先蒸了抹茶饅頭(6個) 再來蒸黑芝麻饅頭(10個)的

但 瓦斯爐才蒸了第一籠抹茶饅頭 ... 瓦斯爐的火........眼睜睜的讓我看到它慢慢消失了...

嗚 ~居然 !!!沒瓦斯啦 !!!!!!!!!

天阿 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

晴天霹靂............................

瓦斯要明天才能送來啦 !!!!

於是 ...接下來 都要靠 "大同電鍋"了...

要蒸好幾回合那就算了 還不要緊 問題是 越放到後面 黑芝麻饅頭都發過頭了呀....

= =

所以 拍照的饅頭是第一籠蒸好的 外貌都很正常 ...

接下來的就... 粉不美觀 ...


我對Ann說:妳看 芝麻饅頭很醜

Ann說:沒關係阿 好吃就好了 外表不重要




對呀 ~ 好吃就好 ~

烘焙料理起步走 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()