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大嫂帶小朋友到家裡玩

看到這款麵包出爐後

很驚訝的說 她本來看外表會以為是很硬的法國麵包口感

沒想到 裡面的麵包是這麼的軟(假裝是法國麵包的台式軟麵包)

是阿 太硬的麵包我也不愛吃耶

所以 也都是選軟綿的麵包食譜來做

不然 做了一堆硬麵包 小朋友們不愛 我自己也不愛 那可怎麼辦阿



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法式核桃麵包

(食譜來自:咖啡棧廚房樂園)

材料:

高筋麵粉.........400g

酵母粉................6g

鹽巴............1/4茶匙

砂糖...................70g

牛奶................250cc

核桃.................100g

奶油..................40g



做法:

1.將所有材料(奶油.核桃除外)倒入鋼盆一起搓揉成糰無乾粉狀態

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2.放入奶油.核桃繼續攪拌至薄膜產生

3.麵糰蓋上濕布或保鮮膜,放置溫暖處發酵約60分鐘

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4.把發酵完成之麵糰,分割成6等份(約145g)大小足一滾圓

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5.在麵糰表面均勻撒上高筋麵粉,用刀子畫出葉片紋路

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6.排放置烤盤中做最後發酵30分鐘,以180/170度烤10~15分

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烘焙料理起步走

烘焙料理起步走 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • lin teresa
  • 請問這些面包都是用尚朋堂烤 箱做的哦??真讚吔
    妳技術真好....不管烤箱大小都是讚讚讚...
  • 是阿~我現在只有這台烤箱可用...
    沒有啦您過獎了 ...可是我聽得很開心.謝謝囉~

    烘焙料理起步走 於 2011/12/06 16:08 回覆

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