烘焙料理起步走

(早上急著出門 所以 很隨興的就拍成了這樣 歪歪地)

上次在"烘焙木作坊"買的陽光玉米預拌粉還沒拆開

今天就拿它來做個簡單的麵包吧

但是 我今天很偷懶 沒包餡料也沒做任何造型 就只是 ....滾圓...





陽光玉米麵包



材料: 高筋麵粉 220g 陽光玉米粉 40g 糖 30g 酵母粉 4g

鹽 1/4 t 奶油 40g 牛奶 160g

做法:

1.以直接法製做 第一階段發酵約50分鐘





2.整型分割麵糰滾圓發酵後刷上蛋液

3.烤箱預熱180度烤16分鐘







我想說 把它當成漢堡一樣 從中間對切後 夾火腿蛋來吃

因為冰箱沒生菜了 所以 我是切了片蕃茄片+火腿+蛋

再擠上沙拉醬 和蕃茄醬 還灑一些黑胡椒

到了公司沖杯熱咖啡 這樣也是方便又營養的一餐囉







下次要試看看 將麵糰擀開壓平後 刷上蛋液再放上餡料

吃起來又是不同口味囉

餡料可以將火腿 和起司 切正方形小塊均勻鋪在麵包上一起烤

或是 南瓜子+核桃也是不同的口感