麻薯預拌粉做-韓國麵包 @ 烘焙料理起步走

我沒買過外面市售的韓國麵包

所以不曉得韓國麵包吃起來是什麼口感

正好今天大嫂也在家提到她之前才在家樂福買過

當時她還覺得很貴但是她吃了後覺得很好吃還一直想再去買呢

邊聊邊喝咖啡時間總是特別的快

待麵包出爐後大嫂等不及麵包涼馬上先試吃了一個韓國麵包

她說就跟她買到的韓國麵包一樣耶

大嫂還一直誇說我做得很好吃所以我也讓大嫂帶了幾個回家吃

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韓國麵包

(食譜來自 Carl自在生活)

約做8個

材料:
市售韓國麵包預拌粉220g,高筋麵粉30g,黑芝麻20g,
無鹽奶油或植物油45g,雞蛋1顆(約50g),醬油5cc,
牛奶100g,

步驟:
1.將所有材料倒入攪拌缸中

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2.一開始先用慢速2分鐘將所有材料攪拌成無粉粒團狀
(中間要將沾粘缸邊的粉往中間撥才攪拌的均勻)

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3.再使用中速攪打4-5分鐘成為一個均勻的麵團
4.手沾一點油將麵團從勾狀攪拌器上括下略整成一個團狀
5.鋼盆表面覆蓋已經擰乾的濕布醒置10分鐘
6.工作抬上稍微塗抹一些油脂避免沾粘
7.將醒置好的麵團倒出,平均分成8等份(每塊約60g)

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8.手上沾些油脂,將分好的小麵團滾圓
9.間隔整齊放入烤盤中
10.整盤放入烤箱中,關上烤箱門醒置10分鐘
11.時間到,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
12.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤5分鐘後,打開烤箱
噴水(噴壺朝麵包表面平均噴灑10幾次),然後關上烤箱門
再烘烤5分鐘,再打開烤箱噴水.然後將溫度調整為160度c
再烘烤25分鐘即可出爐