NG作品-全麥蜂蜜鮮奶油吐司 @ 烘焙料理起步走

天阿 ~~~~~~~~~~又是一個NG代表作...

這是超窘吐司吧 ....

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話說和朋友相約吃大餐的時間就要到了

有了上次失敗的醇奶吐司經驗 ...所以我也不敢再將發酵好的吐司放進冷藏中

只好趁大家還沒準備好要出門我趕緊將吐司送進烤箱

想說能烤多久就多久了啦

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我這天兵就突發其想想說那還有25分鐘要烤

我就把烤箱轉到只剩10分鐘這樣烤箱最後有餘溫一直烤著也才不至於變成黑木碳

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那麼事實證明真的 ..它真的不會變成木碳

但是 ...吐司塌了 ...

是的因為裡面沒烤熟所以最後吐司 " 塌了 "

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真是見不得人的吐司耶

全麥蜂蜜鮮奶油吐司 12兩 X 1

材料:
高筋麵粉 250g 全麥麵粉 50g 細砂糖 25g 蜂蜜 1大匙

鹽 4g 動物性鮮奶油 50g 鮮奶 160g 速酵母 4g 無鹽奶油 15g

做法:

1.將奶油以外的麵糰材料攪打成光滑麵糰.再置入室溫軟化奶油攪打至薄膜狀態.

2.基本發酵約1小時