這...根本是換湯不換料...
就是把草莓吐司多加上了蔓越莓而已啦
這份吐司 我把草莓粉的量減少了許多 這樣的顏色看起來還是很深耶
但草莓香味還是不減喔
不過 讓我想到 下次我還可以做三色吐司 顏色更繽紛
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鮮奶油蔓越莓草莓吐司 12兩X1
(食譜參考”小本廚房實錄”)
材料:高筋麵粉 250g 奶粉 15g 草莓粉 10g 雞蛋 1顆+鮮奶=110g
動物性鮮奶油 100g 細砂糖 35g 鹽 3g 速酵母 4g
內餡:
蔓越莓 適量
作法:
1.以直接法製作出麵糰
2.基本發酵約1小時20分
3.分3等份滾圓-鬆弛15分
4.擀捲一次-鬆弛10分-擀捲第二次後置於吐司模中
5.做最後發酵至9分滿
6.以預熱好的180度烤約35分
看到了嗎 蔓越莓加了不少呢
切開來看一下 吃起來有蔓越莓的酸 有草莓味的甜 酸酸甜甜的滋味
好特別呀 ~吐司本身很鬆軟 很綿密喔
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