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肉桂捲



(食譜來自:Cecillia優雅過生活)

材料:

高筋麵粉 300g 酵母粉 6g 砂糖 2大匙 鹽 一小匙 奶油 40g 蛋 一顆 牛奶 190ml

內餡:

肉桂粉 適量 紅糖 適量 葡萄乾 一把 核桃 一把

作法:

1.將材料(除奶油外)放入盆中攪打均勻後再加入奶油繼續攪打

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2.第一次發酵約1小時

3.將發酵好的麵糰擀開後鋪上肉桂粉及糖等內餡

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4.捲起成長條狀

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5.用刮刀切塊狀

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6.進行第二次發酵約40分鐘


7.第二次發酵完成在麵糰表面刷上一層蛋液

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8.烤箱預熱以190度烘烤25分鐘

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外表長得和英式點心 SCONE(司康餅)有點像耶



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吃著滋味奇佳的肉桂捲 配上一杯冰涼奶茶 ~ 厚 ~我的下午茶超棒的~


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烘焙料理起步走 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 朱名偉
  • 看起來真想吃一口.
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