蔓越莓司康 @ 烘焙料理起步走

司康真的是個最基礎簡單製做的甜點了

我第一次做的點心也就是這一項

之前做的是葡萄司康

這次換成做蔓越莓口味

哇蔓越莓烤過後怎麼這麼好吃呀

忍不住也吃了兩塊司康我的宵夜會不會太享受阿

最後一道程序要進烤箱前我原本是塗上一層鮮奶

但因為上色不明顯看起來不會是一層烘烤過的焦黃色

所以我在中途又拿出烤盤再上一層蛋液

這樣烤出來的顏色覺得比較美

吃起來外皮很香酥很好吃

搭配著沾上藍莓醬味道更可口會一口接一口停不下來喔

蔓越莓司康
(食譜來自”小本廚房實錄”)
A:
中筋麵粉 250g 細砂糖 35g 鹽 2g 泡打粉 10g

B:
無鹽奶油60g (不需室溫軟化.冷藏溫度即可使用)

C:
全蛋一顆+鮮奶共140g

D:
蔓越莓乾適量

作法:
1.將A料攪拌混合再加入切小塊的B料混合成粗粒狀
2.2.倒入C料繼續攪拌成糰.不需過度攪拌.取出加入蔓越莓乾
裝入較大的塑膠袋中冷藏30分