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我自己沒很愛巧克力吐司啦

但是 Ann很喜歡巧克力口味 是小朋友喜愛的一款吐司

原本想說 這款吐司是較可愛 但口味很一般

沒想到 大家說 很好吃

而且 一看到這吐司切面 也覺得很有趣




昨天的抹茶紅豆吐司

我覺得是一款很有特色的吐司

已經送出去了

明天 再來做一條自己吃

做烘焙真的是像在做美勞一樣

現在開始可以加入自己的創意呢~


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巧克力雙色吐司

(食譜參考:Cecillia優雅過生活)

材料:

高筋麵粉 350g 糖 30g 鹽 5g 奶粉 15g 奶油 30g 酵母粉 6g

水 160g 蛋 1個

巧克力麵糰材料:

可可粉 2大匙 糖 1小匙 牛奶 1小匙

作法:

1.以直接法做出麵糰.再將麵糰分割成兩份2:1的份量

取小份麵糰加入巧克力麵糰材料

2.將兩份麵糰分開置於盆中蓋上保鮮膜進行第一次發酵(約1小時)

3.發酵完成的麵糰取出後揉出空氣滾圓再蓋上保鮮膜醒十分鐘

4.將白色麵糰擀開成長方形.巧克力麵糰擀開的尺寸比白色麵糰小一些

5.將巧克力麵皮置於白色麵皮上.將麵皮一起緊合捲起置於吐司模中

多圖1.jpg




6.進行第二次發酵至9分滿

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塗上蛋液

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7.烤箱預熱以190度烘烤30分鐘


現在覺得 這台新烤箱還是太小耶 ...

當然是比上一台迷你烤箱大啦 但 要烤吐司就會覺得 ...美中不足

因為 吐司的屋頂 都要頂到烤箱的熱管了

所以 大約烤個10分鐘時 我就得趕緊拿出吐司 蓋上錫箔紙 不然 吐司的屋頂一定會整個焦掉

初次剛要烤不加蓋吐司時 不曉得 還覺得奇怪 為什麼烤箱會有焦味 還冒煙勒

真是嚇屬我了


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先拿掉錫箔紙拍一下 ....看到了嗎 吐司都快頂到烤箱的熱管了...

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蓋上錫箔紙的話 還是會明顯看出兩跟烤箱熱管的位置 ....那兩條較深色就是了..


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切開吐司 哇 ~~ 好可愛呀 ~~~~~

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這樣的圖案讓我想到 孫悟空 頭上那個 頭箍

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實在是太可愛的吐司了 所以 忍不住要多拍幾張

旁邊那個玫瑰花的飾品 是叉子 好漂亮呀

好像擺上美美的飾品 品嚐起食物也會更添加愉快心情耶

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留言列表 (4)

發表留言
  • Olivia
  • You made very appetising bread,beautiful!
  • ^_^

    烘焙料理起步走 於 2012/04/18 07:34 回覆

  • 訪客
  • 你好 正要購入新烤箱,請問若可以再選一次您還會選擇這個烤箱,還是30公升的呢?因為正在考慮尚朋堂的30公升或是跟你一樣同款的 謝謝
  • 如果是要買同等級的話我應該會買30公升的吧.因為高度較高的話要烤雞也不用怕頂到烤箱...還刻意要挑小隻一點的雞..21公升烤箱我每次烤麵包都覺得就是差那麼一些空間無法一次烤完麵糰.得要再多烤一次.而且其實現在21公升和30公升烤箱價格上是差不多的...這是我想法啦~

    烘焙料理起步走 於 2012/10/22 18:25 回覆

  • 訪客
  • 請問妳關於烤箱如果是30公升以上,可是上下火無法獨立調整的烤箱適合用來烤麵包嗎?
  • 其實當然也能烤阿.只是有分上下火的話是較能控制溫度不要表面才要熟.底部已經快焦了...就是注意一下溫度與時間囉.如果底部看到已經可以了那就中途打開烤箱門.放張錫箔紙墊在底下.

    烘焙料理起步走 於 2012/11/06 15:53 回覆