烘焙料理起步走

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今天到附近的五金百貨行逛 買了一把台製麵包刀 $280

原本想說 在網拍上看到的日製麵包刀一把都要2000~3000元

這把不知會不會和家中的餐刀是同等級的.....




沒想到 哇 ~ 真好用耶 ~

一刀切到底 每一片吐司都這麼的工整 ~~~~~~~

真是無法相信 我也能切出像樣的吐司了啦~

加上今天這份"抹茶紅豆沙吐司"又這麼的好吃 切片又能切得如此美觀

厚 ~ 會不會太完美了

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抹茶紅豆沙吐司

材料:

高筋麵粉 250g 奶粉 15g 雞蛋1顆+鮮奶 110g 動物性鮮奶油 100g

細砂糖 30g 鹽 3g 速酵母 4g 日本抹茶粉 2大匙

內餡:

紅豆沙 適量

作法:

1.以直接法製作出麵糰基本發酵約1小時




2.分兩等份滾圓--鬆弛15分





3.將麵糰擀平後鋪上一層紅豆沙(剩下一小把蜜紅豆也加進去)

再將麵糰捲起





置於模中做最後發酵至9分滿再塗上蛋液






4.烤箱預熱180度烤約35分鐘





大嫂和媽媽她們都一致稱讚這份吐司很柔軟好吃

放了一夜隔天不需烘烤 一樣是很綿柔香軟好吃呦