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外甥女假日常來家中玩

每次一堆孩子玩在一起 總是看到我這姑姑就在餐桌的麵粉堆中"玩麵粉"

每次變的魔術都不同 有時是麵包 有時是不同的小點心

小朋友們經過餐桌時 總會很好奇的靠過來 想要摸摸麵粉



上星期 讀小四的外甥女到圖書館 看到了食譜

竟然借了四本食譜 說要拿來給我看

哈哈哈 原來 現在孩子們看到食譜 都會想到我呀 ~

那麼我這姑姑當然要趕緊來做幾道以免辜負了外甥女的一番熱情

最近小朋友們說喜歡吃餅乾

所以 我就選了其中一項 "菊花奶酥"來製做吧




製作餅乾需要用大量奶油下去製做

但在烘烤時 烤箱傳出的濃濃奶酥味 真是讓人忍不住要吞了吞口水.....

餅乾一出爐 Ann和Harry都排隊等著分配餅乾

一口咬下 嗯 ~ 真的好香好酥好好吃呦~


將餅乾分別裝進包裝袋中 看起來好可愛呦 ~ 心情都愉快了起來呢~

把平常吃完餅乾好看的餅乾盒留下 這時 就可以把餅乾都裝在裡面

要送人也很美觀~


菊花奶酥餅乾
(食譜:美食新樂園-手工餅乾)

材料:
無鹽奶油120g 糖粉 80g 蛋黃 30g 低筋麵粉 180g 香草精 1茶匙

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做法:




1.烤箱先預熱160度約10分鐘.奶油室溫軟化.

2.糖粉過篩烤盤鋪烤盤紙備用

3.無鹽奶油軟化後用打蛋器攪拌均勻鬆軟再加入糖粉.蛋黃攪拌均勻後

加入香草精攪拌均勻

4.低筋麵粉倒入作法3中攪拌均勻

5.將作法4的餅乾麵糰裝入擠花袋中擠出菊花紋的麵糰於烤盤上

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以160度烤約15分鐘至餅乾呈金黃色即可.

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裝進kitty餅乾盒中 看起來好搭呦

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分別裝進包裝袋 讓小朋友帶到學校與同學分享

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隔天 這篇上了"本日熱門"

哇 ~~~~~~~~

好驚訝喔 ~灑花 ~ 旋轉~ 奔跑 ~~~~~~~


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烘焙料理起步走 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • elinorlin
  • 香香的奶油味是做烘培時最大的幸福
    餅乾看起來好像小時候吃的喜餅
    好好吃也好懷念喔~~
  • 真的很好吃 也很簡單製作
    妳一定要試試喔~

    烘焙料理起步走 於 2011/08/30 15:36 回覆

  • Lavinia
  • 您好, 請問可以不加香草精嗎? 不加會如何呢 ? thx
  • 可以不加~香草精在這是為了有去腥(雞蛋)提味效用.

    烘焙料理起步走 於 2011/09/01 09:24 回覆

  • TONY的阿母
  • 媽咪,你好,之前已有請教你一些問題了,我又來打擾你了!!^^
    我買了跟你一樣的烤箱,若我要烤東西(像是布丁、蛋塔之類的)是直接放在烤箱附的黑色烤盤上還是網狀上??
    晚上也要來試試你這款餅乾。先打包啦!!謝謝!
  • 您好~如果烤布丁和蛋塔我都是放在烤盤喔.烤餅乾類我才會用烤網來烤.這款餅乾很好製做吃起來又很好吃是我很常做的餅乾.相信妳做了後一定也會很滿意的~

    烘焙料理起步走 於 2011/11/14 08:25 回覆

  • TONY的阿母
  • 不好意思!再問一下!你說烤餅乾是用烤網? 是在烤網上鋪上烘培紙再放上餅乾的嗎?我是買烘培紙,這樣油會滴下燈管嗎?
    我那天有試作了很成功謝謝你的餅乾配方、但一次烤數量有限!
    你還有買其他的烤盤用嗎?謝謝!
  • 是的~我墊上烘焙紙放在烤網上烤並不會弄髒烤箱喔.我沒有多買烤盤.因為我覺得還是得要分批烤受熱較均勻如果一次上層用烤網下層放烤盤同時烤兩層的餅乾受熱不均一層會易焦另一層確又不太熟.所以後來我還是乖乖的一次烤一盤這樣時間很好拿捏.

    烘焙料理起步走 於 2011/11/14 15:57 回覆

  • TONY的阿母
  • 謝謝媽咪的回答。
    最近試作了餅乾及批蕯,真的覺得滿有意義的,雖然火候上還不知如何掌控,有時照著網上、書上說的,卻又火太烈烤焦。我是都放在第二層,媽咪你會隨著烤的東西不一樣,而放不同層烤嗎?
    再來想作麵包,但是想到要買攪拌機就又…平均一台都要上萬,有沒有那種不用一直揉的麵包嗎?
  • 我不管烤什麼都是放在中層耶.如果妳看表面已經上色怕再烤下去會太焦的話就在上面蓋一層錫箔紙這樣就不會焦了.
    剛開始不想花太多錢買上萬元的攪拌機可以先買較便宜的妳可以上網拍看一下鍋寶攪拌機好像2仟左右吧..

    烘焙料理起步走 於 2011/11/15 16:51 回覆

  • mimi
  • 好棒喔媽咪!我帶走囉!可以請問最後那個餅乾的包裝袋哪裡買的?很好看呢!
  • 我是在奇摩拍賣上買的~

    烘焙料理起步走 於 2012/02/04 09:07 回覆

  • 訪客
  • 請問妳有再加水嗎?
  • 不用再加水囉...很糊了耶...再加水會太稀就不成形了吧..

    烘焙料理起步走 於 2012/03/27 16:16 回覆

  • 訪客
  • 請問能不能用巧克力~隔水加熱後加入麵糊???
  • 可以阿

    烘焙料理起步走 於 2013/02/04 07:43 回覆

  • 妞妞
  • 我家ㄉ烤箱是小台ㄉ,不知道餅乾要考幾分鐘
  • 一樣是先預熱後再放入烘烤,時間差不多相同,但還是要自己試烤看看抓一下時間喔!

    烘焙料理起步走 於 2013/05/01 00:45 回覆

  • 妞妞
  • 蛋是只要加蛋黃就好ㄌㄇ,蛋白不需要是ㄇ
  • 是的。

    烘焙料理起步走 於 2013/05/01 00:46 回覆

  • 妞妞
  • 請問蛋黃30g是大約幾顆蛋
  • 要秤喔.

    烘焙料理起步走 於 2013/05/06 17:28 回覆

  • ni
  • 請問是用上火還是下火??
    現在您還是用SO3211在烤嗎?
    這台烤箱可以用多少呢?(我剛買)
  • 上下火一起.我現在沒有烤東西了.這台烤箱目前只用來加熱的功能..買了4年多目前還沒有故障...

    烘焙料理起步走 於 2014/10/08 10:42 回覆

  • ☺
  • 太濃了啊~我根本擠不動