烘焙料理起步走

上次在烘焙木作坊買這包陽光玉米預拌粉只做了一次麵包

就整包好好擱在一旁

該是要來清清庫存了

拿來做吐司裡面包上肉鬆讓味道更豐富

早餐切一個厚片再來杯熱咖啡 一邊上網 ... 哇 ~ 就覺得好享受呢~



今天沒有吐司的完成圖 ...

因為 吐司完成後就讓朋友帶回家吃了

所以....沒拍到成品 也不知道味道如何

但 後來問了朋友 她說 隔天吃 覺得"很紮實"的口感....

說直接點就是說 ~ 太 ~ 硬 ~ 了 ~

=_=




陽光玉米吐司

材料: 高筋麵粉 200g 陽光玉米預拌粉 50g

酵母粉 3g 鹽 2g 鮮奶 150g 奶油 20g 細砂糖 30


烤箱溫度 :180/170

時間:烤35分鐘




作法:

1.以直接法製作出麵糰

2.基本發酵約1小時

3.分兩等份滾圓--鬆弛15分

4.將麵糰擀平後再將麵糰捲起

置於模中做最後發酵至9分滿再塗上蛋液

5.烤箱預熱180/170度烤35分鐘