烘焙料理起步走

其實烤完這個馬芬蛋糕

我想要賴在地上說 :它不是馬芬蛋糕 它不是馬芬蛋糕

............................




馬芬蛋糕(食譜來自:給最愛的你親手作幸福味甜點 –崔珠英著)

材料:
(食譜我已改成一半的份量)

雞蛋1個 牛奶 90cc 砂糖 90g 香草粉 少許 奶油 100g

中筋麵粉 250g 泡打粉 5g 蘇打粉 3g

製作前的準備:

1.雞蛋靜置呈室溫狀態

2.中筋麵粉.泡打粉.蘇打粉混合後過篩3次


作法:

1.用打蛋器將雞蛋打散再加入牛奶混合均勻

2.加入砂糖打勻再加入香草粉混合均勻並將融化的奶油加入

3.將過篩的粉類加入輕輕拌攪拌





4.將麵糰放入模具內約2/3滿再將表面抹平

5.烤箱180度烤20分鐘烤至呈金黃色



************************************************


這份食譜將材料拌成麵糰後......就覺得有點不妙...馬芬 ...不是應該是拌成麵糊而不是麵糰...

我的麵糊未免也太不糊了呦...






但 ...要有實驗家精神 我還是先試烤一下 吃看看口感吧

所以..先別烤太多 ..



出爐囉 看起來表面是有些像scone






剝開一個吃看看 ...疑 ??? 不會耶 裡面倒是很鬆軟 別有一翻風味

表面吃起來是微酥 所以咬下一口

先是有著酥香的口感 但內部確是比蛋糕還Q一些 不過甜度方面我想還是要減糖

不然的話對我來說 太甜了... 但 我真的認為 這比較接近 SCONE ~

下次一定要再試試其它版本的馬芬








所以覺得算是可以接受 那麼就把剩下的麵"糰"再送進烤箱烤囉