因為受塑化劑的影響
現在很多媽媽婆婆們都開始加入手工麵包的行列
到賣場採買麵粉的人數也越來越多了
說真的 自己做麵包 能吃得到健康與營養
多花點時間 是值得的
起司玉米麵包 ( 6個)
(食譜來自:咖啡棧廚房樂園)
材料:
高筋麵粉.........................260g
砂糖................................26g
鹽巴.................................1g
酵母粉..............................3g
鮮奶.................................150cc
奶油..................................20g
內餡材料:
金黃玉米粒.........................160g
起司絲................................80g
黑胡椒................................適量
做法:
1.全部材料(奶油除外)一起搓揉成糰,加入奶油攪拌至擴展階段,蓋上保鮮膜進行基本發酵
2.將麵糰切割成6等分,鬆弛10分鐘
3.把內餡材料全部蹈入鋼盆中拌勻
4.取麵糰搓成圓狀,用桿麵棍桿平,包入玉米內餡收口捏緊朝下放入杯模中二次發酵
5.麵包表面輕塗上一層蛋液,可灑上一些黑芝麻粒後
入烤箱上火170度.下火190度烤12分鐘即可~
完成囉
切開麵包剖面
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