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今天這款麵包 我覺得外型真是好看

放到隔天當早餐吃 麵包吃起來還是一樣的美味

覺得就跟外面賣的一樣的好吃耶

剛在打麵糰時 覺得這個麵糰比較濕一些

所以 攪打成無粉狀態我就直接抓起整陀放進盆中發酵

要分割麵糰時 就在手上沾滿高筋麵粉 這樣操作起來就很容易了












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培根洋香菜麵包(5個)

(食譜來自"咖啡棧廚房樂園")

材料:

高筋麵粉..........................160g

低筋麵粉..........................130g

砂糖..................................30g

鹽巴..................................1茶匙

酵母粉................................5g

水.....................................130cc

全蛋..................................1顆

奶油..................................30g



內餡材料:


培根....................................5片

洋香菜................................適量

黑胡椒粒............................少許

美乃滋................................1條

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麵包體做法:

1.全部材料(奶油除外)一起搓揉成糰,加入奶油攪拌至擴展階段

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2.蓋上保鮮膜,冬天放置溫暖處發酵約70分鐘

3.取出發酵完成麵糰,分成5等分足一滾圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘

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4.麵糰搓成橢圓,在利用桿麵棍把麵團桿成扁橢圓形狀

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5.擺上培根

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灑上少許黑胡椒粒

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在擠上美乃滋.洋香菜末

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6.整齊排放置烤盤中做二次發酵動作,時間約60分鐘

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7.放入預熱上火170下火160度烤箱,烤12分鐘

完成~

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烘焙料理起步走

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留言列表 (2)

發表留言
  • 張馨庭
  • 挖妳上班回家還做點心O.真是超人YA!
    看起來好好吃O.
  • 這款麵包真的很好吃呦
    我才又剛吃下一個耶

    烘焙料理起步走 於 2011/08/02 10:45 回覆

  • 丫慈
  • 看了又要餓肚子..
    我要叫你麵包女超人啦
  • 麵包女超人....
    聽起來還不賴~

    烘焙料理起步走 於 2011/08/26 17:19 回覆

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