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其實烤完這個馬芬蛋糕
我想要賴在地上說 :它不是馬芬蛋糕 它不是馬芬蛋糕
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馬芬蛋糕(食譜來自:給最愛的你親手作幸福味甜點 –崔珠英著)
材料:
(食譜我已改成一半的份量)
雞蛋1個 牛奶 90cc 砂糖 90g 香草粉 少許 奶油 100g
中筋麵粉 250g 泡打粉 5g 蘇打粉 3g
製作前的準備:
1.雞蛋靜置呈室溫狀態
2.中筋麵粉.泡打粉.蘇打粉混合後過篩3次
作法:
1.用打蛋器將雞蛋打散再加入牛奶混合均勻
2.加入砂糖打勻再加入香草粉混合均勻並將融化的奶油加入
3.將過篩的粉類加入輕輕拌攪拌
4.將麵糰放入模具內約2/3滿再將表面抹平
5.烤箱180度烤20分鐘烤至呈金黃色
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這份食譜將材料拌成麵糰後......就覺得有點不妙...馬芬 ...不是應該是拌成麵糊而不是麵糰...
我的麵糊未免也太不糊了呦...
但 ...要有實驗家精神 我還是先試烤一下 吃看看口感吧
所以..先別烤太多 ..
出爐囉 看起來表面是有些像scone
剝開一個吃看看 ...疑 ??? 不會耶 裡面倒是很鬆軟 別有一翻風味
表面吃起來是微酥 所以咬下一口
先是有著酥香的口感 但內部確是比蛋糕還Q一些 不過甜度方面我想還是要減糖
不然的話對我來說 太甜了... 但 我真的認為 這比較接近 SCONE ~
下次一定要再試試其它版本的馬芬
所以覺得算是可以接受 那麼就把剩下的麵"糰"再送進烤箱烤囉
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