烘焙料理起步走

黑芝麻饅頭 材料: A: 中筋麵粉 500g 快速酵母粉 8g 鮮奶或水 300ml 糖 60g 鹽 少許 B: 植物油 1大匙 黑芝麻粉 3大匙 做法: 1.將A料揉成糰後再加入B料繼續揉成光滑麵糰 2.將麵糰放入盆中包上保鮮膜發酵至雙倍大 3.分成10等份滾圓 4.放入蒸籠醒20分鐘再蒸熟即可 馬上吃看看 ~ 恩 ~ 是的 它是黑芝麻饅頭 ~ ***************************************************** 這些黑芝麻饅頭 是和抹色饅頭同一天做的 但.............悲慘的事發生了 ... 因為我的蒸籠很小 一個蒸籠只能放3個饅頭下去蒸 以往 我都同時使用瓦斯爐 與 大同電鍋 兩邊同時使用的話 正好可以同時蒸好6個饅頭 哪知 ...... 也太巧巧巧巧 )))))))))))))))))了吧 !! 想說 先蒸了抹茶饅頭(6個) 再來蒸黑芝麻饅頭(10個)的 但 瓦斯爐才蒸了第一籠抹茶饅頭 ... 瓦斯爐的火........眼睜睜的讓我看到它慢慢消失了... 嗚 ~居然 !!!沒瓦斯啦 !!!!!!!!! 天阿 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 晴天霹靂............................ 瓦斯要明天才能送來啦 !!!! 於是 ...接下來 都要靠 "大同電鍋"了... 要蒸好幾回合那就算了 還不要緊 問題是 越放到後面 黑芝麻饅頭都發過頭了呀.... = = 所以 拍照的饅頭是第一籠蒸好的 外貌都很正常 ... 接下來的就... 粉不美觀 ... 我對Ann說:妳看 芝麻饅頭很醜 Ann說:沒關係阿 好吃就好了 外表不重要 對呀 ~ 好吃就好 ~