饅頭其實可以變化的口味還蠻多的耶
光是雙色饅頭 就可以有好多種口味喔
今天來試一下 可可粉做雙色饅頭
但我實驗後 發現我可可粉只加2大匙太少了 這樣做出來的顏色太淺
下次要加個4大匙顏色應該會好看些
抹茶饅頭的話就相反 就要加少量 顏色才美 也不會太"假"
材料:
白麵糰材料:
中筋麵粉 250g 砂糖 30g 酵母粉 3g 水 140g
可可粉麵糰材料:
中筋麵粉 250g 可可粉 2大匙 砂糖 30g 酵母粉 3g 水 140g
做法:
1.分別將白麵糰與可可粉麵糰材料攪拌成光滑麵糰
2.蓋上保鮮膜發酵至2倍大
3.將發酵完成的麵糰分別用擀麵棍擀成長片狀.將兩片捲緊切成適當大小
4.墊上饅頭紙做最後發酵40分鐘
5.大火蒸12分鐘蒸熟即可
每次將饅頭捲起切段後 會把兩邊無法切成長方型的饅頭麵糰集合在一起
然後搓圓一起下去蒸
所以 每次都會有一顆造型跟其它顆長得不一樣的饅頭
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