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2011/05/14(六)
鮮奶饅頭
下午 看到冰箱還有一大罐的鮮奶
心血來潮 想說就來做個鮮奶饅頭吧
如果....醜一點 自己忍耐一下 包個肉鬆夾個蛋吃下肚也打發一餐
材料:中筋麵粉500g 酵母粉 8g 鮮奶 260ml 糖 40g 鹽 少許 植物油 1大匙
做法: 1.材料(油除外)揉成糰後再加入油繼續揉成柔軟光滑麵糰
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揉得超賣力的我
2.將麵糰放入抹油的盆裡.蓋上濕布發酵至雙倍大
3.發酵好的麵糰用桿麵棍桿成長方形的麵皮.
Ann也要來試看看
4.將麵皮緊密捲起.收口朝下
5.捲好的麵糰切成段.放入蒸籠醒20分鐘
6.用中火從冷水開始蒸.蒸籠蓋打開一些.水滾後開始計時12分鐘.
蒸好熄火.不要馬上打開蒸籠蓋.等片刻再開
感覺還不賴
可以把饅頭裝在塑膠袋中 放進冷藏 要吃的時候拿出來蒸很方便
如果做得比較多 可以放一些在冷凍庫 也好保存喔
這份食譜是參考"美食美景紐西蘭美女的家"製作的
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