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鮮奶饅頭
材料:
老麵麵糰 100g 中筋麵粉 300g 速發乾酵母 1/2t 鮮奶 170cc
細砂糖 30g 鹽 少許
做法:
1.將老麵麵糰加入主麵糰的材料中搓合揉勻滾圓後放入盆中蓋上保鮮膜發酵1.5小時
2.發好的麵糰移出到灑上一些中筋麵粉的桌上加入15g的中筋麵粉搓揉成光滑麵糰
3.將麵糰壓出空氣揉成圓形收口朝下捏緊
4.放入蒸籠再發酵50分鐘後中大火蒸12分鐘
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