烘焙料理起步走

因為我冰箱就剩下3片火腿片

所以就只能做6個火腿蔥花麵包

另外剩的兩個麵糰我就把冰箱有的小熱狗拿來利用

做了兩個熱狗麵包

而...兩個熱狗麵包只有烤前的照片 ...

因為出爐後馬上被快手搶食....


因為做得不會很大 所以早餐就能吃上兩個 覺得才能滿足

現在覺得 這類包火腿或是蔥花或是熱狗的鹹麵包 還是比較習慣的口味



如果做一些硬式麵包 或是甜餐包 ...就會在冷凍庫待上幾天才能清光...




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火腿蔥花麵包

(食譜:烘焙新手必備的第二本書)

A:表面青蔥蛋液

青蔥 2~3支 雞蛋 2顆 鹽 1/4t 沙拉油 1T

B:麵糰

高筋麵粉 270g 低筋麵粉 30g 速發酵母 1/2t 雞蛋1個(約50g)

細砂糖 30g 鹽 1/8t 牛奶 150cc 無鹽奶油 30g

夾餡:

火腿 4片(對切)



做法:直接法-進行第一次發酵-分8份滾圓-鬆弛15分 -橄橢圓形放一片火腿片捲起

-用刀子劃開兩刀-進行第二次發酵-淋上青蔥蛋液-170度烤20分鐘

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