懶得準備卡士達醬材料的話
現在能直接買現成的來煮了 只要加入水 或是牛奶就能完成了
還真是方便耶
卡士達吐司一切開裡面 哇 ~ 看得出來吧 真的是好綿好細的麵包呀
吃起來 好軟好綿喔
單吃 或是要塗上果醬 再搭配個熱咖啡 就是很棒的早餐~
今天還做了鮮奶饅頭 其中有一顆 ...被我捏了造型....是的 是豬!!
這是還沒送進蒸籠前
蒸好後是這樣-----還是看得出來是豬啦
不過是一隻 不可愛的豬 ...
這是正常版的鮮奶饅頭
我還把蒸好的饅頭 拿了其中一顆 放進烤箱 烤個8分鐘
烤到外皮有點酥脆金黃 拿出來淋上一層蜂蜜
這樣也不錯吃 ~
天冷 好像比較容易餓喔 ~ 才吃了個烤的饅頭 ...我又吃了個夾肉鬆的...
看來我被豬附身了吧...
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卡士達吐司
12兩帶蓋吐司模
(食譜:烘備新手必備的第二本書)
材料:
卡士達醬(註1)100g,高筋麵粉250g,鹽1/4茶匙,細砂糖20g,
速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,牛奶130g,無鹽奶油20g,
步驟:
1.直接法搓揉成為一個不黏手有彈性的麵團
2.將麵團滾圓,收口朝下放入抹少許油的盆中,表面噴灑些水,盆子罩蓋
上擰乾的濕布發酵60-90分鐘至2倍大
3.將第一次發酵完成的麵團的空氣拍出,滾成圓形,蓋上擰乾的溼布讓
麵團休息20分鐘,桿捲2次.將捲好的麵團收口朝下朝內放入烤盒中
,放在密閉空間中再發酵50-60分鐘.發酵到烤盒的8分滿,將吐司蓋蓋上.
4.放入已經預熱到210度c的烤箱中烘烤40分鐘
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