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這陣子因為一直瘋狂的在做麵包 所以用的是高筋和低筋麵粉

我得先來消耗一下中筋麵粉才行

正好也剛買了抹茶粉 那麼 今天就來做抹茶饅頭吧



    抹茶饅頭 (6個)

    A 中筋麵粉 370g 鮮奶 100g 水 85g 細砂糖 25g 速酵母 4g 沙拉油 7g

    B 抹茶粉 1/2小匙

    做法:

    1.A料全部混合揉成光滑麵糰取其中250G麵糰另外加入B料的抹茶粉繼續揉成抹茶味麵糰

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    滾圓

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    放入盆中蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

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    2.白色麵糰搓長條再用擀麵棍擀成長方形

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    接著要折三折 左邊折入

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    右邊蓋上

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    再擀平成長方形(抹茶麵糰也是以同樣方式擀成長方形)

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    3.將擀成長方形的白色麵糰輕拍上一層水

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    再將抹茶麵皮蓋上

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    同樣將抹茶麵皮上拍上薄薄一層水然後緊緊的捲起

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    用刮刀切成6份底下墊上饅頭紙

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    4.最後發酵20分鐘.用中小火由冷水開始蒸.蓋子打開一些水滾後開始計時12分.蒸好熄火

    等片刻再開蓋子.

    雙色抹茶饅頭熱呼呼出爐囉~

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    吃一口有淡淡抹茶味好特別呀...比去陽明山吃的那種抹茶饅頭還好吃耶



    咬一口吃看看..

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    讚啦 ~

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    喔~ 好吃到口水要滴下來了

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    豪邁的大咬一口


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    晚上11點半了 饅頭出爐 在房間吹著冷氣看著電視 一邊吃著抹茶饅頭

    覺得這樣也是一種享受耶...

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