烘焙料理起步走

這一篇"桃酥"與我上次做的"核桃酥"

http://toprivate.pixnet.net/blog/post/78995693

完成品其實很類似耶

感覺這一篇的食譜比較"稿剛" 要準備較多材料

成品吃起來 ....怎麼覺得一樣呀...

那 ...下次想吃核桃酥就做上一次的食譜

就不需要準備這麼多項材料啦 還要一直在那秤耶 ...








桃酥

材料:

A:無鹽奶油 220g 細砂糖 300g

蛋黃 4顆

B:動物鮮奶油 40g 小蘇打 10g 泡打粉 10g

低筋麵粉 600g

c:核桃 60g 葡萄乾 60g

蛋黃 (刷蛋汁用) 1個

做法:

1.將A料打至乳白色-加入蛋黃攪拌均勻-加入B料攪拌均勻











2.篩入低筋麵粉攪拌成糰





3.加入C料拌勻







4.搓成條狀切成適當大小揉成糰後壓扁成約0.5cm厚







5.均勻塗上蛋汁烤箱預熱200/180烤約15分鐘至均勻上色即可





完成囉~





這次用的份量是雙倍所以做出的成品有兩大盒