烘焙料理起步走

自製麵條(2人份)

材料: 中筋麵粉 200g 冷水 90g 鹽1/4茶匙

做法:1.將冷水倒入材料中慢慢捏成一個糰狀

2.利用手掌根部壓揉麵糰搓柔至整塊麵糰光滑均勻無粉粒

3.把麵糰放進盆中蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘

4.桌上灑些麵粉避免麵糰沾黏將醒置完成的麵糰放上

5.將麵糰擀成均勻的大薄片上面灑上一層中筋麵粉

6.將麵皮折疊起來

7.使用菜刀切成適當的寬度.

8.切好的麵條馬上用手散開灑上麵粉避免沾黏


製做過程:

準備材料



將材料揉成麵糰



靜置40分鐘後..不會有什麼變化



將麵糰擀平成大薄片




麵條切好囉




先拿幾根麵條下水試煮看看




看起來...真的是麵條 但是 是粗細不同的麵條





拌點肉醬試一下麵條Q度




真的是麵條耶 是很Q很好吃的麵條 讚~

這次只先做了兩人份 放在保鮮盒 冰在冷凍 明天 Ann和奶奶的午餐 就煮湯麵吃吧



(參考Carol的食譜)