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之前買來做餅乾的那罐動物性鮮奶油一整罐只用了一次後
就沒再使用
查了資料看到說 動物性鮮奶油在開封後要在幾天內盡快用完
所以 找了個 鮮奶油吐司的配方來做 趕緊消耗掉這罐鮮奶油吧~
鮮奶油吐司 (12兩 1條)
(食譜參考:TPC復活日記)
材料:高筋麵粉 250g 動物性鮮奶油 200g 速發酵母 2.5g 鹽 2克 細砂糖 35g
做法:
1.將全部材料攪拌至光滑有薄膜
基本發酵至2倍大(奇怪...今天不太發酵)
2.分割成2個麵糰滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分
3.擀捲兩次後放入吐司模中做最後發酵至9分滿
4.烤箱預熱160度烘烤35分
因為今天沒發到滿模 原本我還蓋上了吐司蓋 烤到了一半拿出來偷瞄了一下
發現...吐司只到發到7分所以 我就把吐司蓋拿起
在表面塗上蛋液 再進去補上色一下
出爐後 沒想到這樣的吐司表面還蠻特別的
有點像千層酥皮一樣的金黃
剝開吐司內部是這樣
用刀子切開的吐司
明天再來製做奇異果果醬 搭配著吃應該還不錯呦
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