巧克力雙色吐司－烘焙料理起步走

我自己沒很愛巧克力吐司啦

但是 Ann很喜歡巧克力口味是小朋友喜愛的一款吐司

原本想說這款吐司是較可愛但口味很一般

沒想到大家說很好吃

而且一看到這吐司切面也覺得很有趣

昨天的抹茶紅豆吐司

我覺得是一款很有特色的吐司

已經送出去了

明天再來做一條自己吃

做烘焙真的是像在做美勞一樣

現在開始可以加入自己的創意呢~

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巧克力雙色吐司

(食譜參考:Cecillia優雅過生活)

材料:

高筋麵粉 350g 糖 30g 鹽 5g 奶粉 15g 奶油 30g 酵母粉 6g

水 160g 蛋 1個

巧克力麵糰材料:

可可粉 2大匙糖 1小匙牛奶 1小匙

作法:

1.以直接法做出麵糰.再將麵糰分割成兩份2:1的份量

取小份麵糰加入巧克力麵糰材料

2.將兩份麵糰分開置於盆中蓋上保鮮膜進行第一次發酵(約1小時)

3.發酵完成的麵糰取出後揉出空氣滾圓再蓋上保鮮膜醒十分鐘

4.將白色麵糰擀開成長方形.巧克力麵糰擀開的尺寸比白色麵糰小一些

5.將巧克力麵皮置於白色麵皮上.將麵皮一起緊合捲起置於吐司模中

6.進行第二次發酵至9分滿

塗上蛋液

7.烤箱預熱以190度烘烤30分鐘

現在覺得這台新烤箱還是太小耶 ...

當然是比上一台迷你烤箱大啦但要烤吐司就會覺得 ...美中不足

因為吐司的屋頂都要頂到烤箱的熱管了

所以大約烤個10分鐘時我就得趕緊拿出吐司蓋上錫箔紙不然吐司的屋頂一定會整個焦掉

初次剛要烤不加蓋吐司時不曉得還覺得奇怪為什麼烤箱會有焦味還冒煙勒

真是嚇屬我了