抹茶紅豆吐司(紅豆沙+蜜紅豆)－烘焙料理起步走

熟能生巧我覺得真的是這樣耶

初做麵包時一步一步按步就班各個步驟都要很小心很仔細精確的量好材料

然後再倒入盆中攪打

也深怕哪個階段馬虎了是不是這鍋麵糰就做不成麵包了

現在一連做了100多種麵包後對於直接法中種法就相當的熟練了

現在也都不需拿許多碟子啦碗阿的根本差不多是一盆到底了..

就連奶油塊也常常是一切放上電子秤一量重量也相當的精確

甚至也開始自己亂改配方覺得烘焙真的很有趣自己成了個魔術師了

不知不覺3個月做了100多種麵包

接下來我也要開始嚐試做湯種和老麵法

真是越做越有興趣~

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今天這款抹茶紅豆就是我自己改過的一款配方

(原食譜來自小本廚房實錄中的 -鮮奶油草莓吐司)

早晨切開吐司今天的早餐就吃抹茶紅豆吐司+熱咖啡

這樣還蠻搭的

抹茶和紅豆怎麼可以這麼適合在一起阿

難怪一些甜點的口味都少不了這一款

我想再過不久我就會忍不住的買把新的麵包刀了

因為工欲善其事必先利其器

做出好吃的吐司沒有一把好切的刀這樣很可惜吧

看得出來我一直在找花錢買新麵包刀的理由嗎 ??

抹茶紅豆吐司

材料: 高筋麵粉 250g 奶粉 15g 日本抹茶粉 1小匙+1/2匙雞蛋1顆+鮮奶 105g

動物性鮮奶油 100g 細砂糖 30g 鹽 3g 速酵母 4g

做法:

1.以直接法製作麵糰