烘焙料理起步走

2011/05/01(日)

好吃的英式點心SCONE

在網路上看到了來自"lulu的美食遊記"裡的一份食譜

特地記錄下來 打算也要來試一下能否做出好吃的英式點心-scone

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材料:中筋麵粉 250g(過篩)

泡打粉10g

無鹽奶油40g(切小丁)

牛奶100ml

鹽 1小撮

細砂糖40g

蛋黃1顆(刷表面)

葡萄乾80g(泡萊姆酒待要用時瀝乾)....臨時不知道要上哪買萊姆酒所以先用米酒代替

原味優格1大匙(大約15ml)



做法:1.烤箱預熱220度

2.麵粉和泡打粉.細砂糖還有鹽混合.加入奶油攪勻(用木勺子壓散奶油拌勻)

3.加入瀝乾的葡萄乾

4.續加入牛奶和原味優格混合成糰

5.把麵糰移到灑有手粉的檯面桿成3公分的厚度

6.刀子沾麵粉切成正方形(切口保持平整).烤盤先抹油擺放小麵糰時

要預留膨大的間距

7.表面及四周都刷上蛋黃液靜置5分鐘

8.送入預熱好的烤箱中220度烘烤約10~15分鐘


材料都準備好~


將做法2攪拌均勻




小朋友們覺得很有趣



將做法3.4攪拌





小朋友攪拌出來的麵糰




在檯面上再揉一揉



瑄瑄也想來摸摸麵糰的手感




Ann也要摸摸看



現在要把蛋黃液刷在表層....忘了買刷子...拿了一把新牙刷來代替..



Ann也刷看看蛋黃液



要將麵糰送進烤箱了




熱騰騰的scone出爐了~(因為家中的烤箱很陽春所以烤了25分鐘)


現在還很燙先放在盤子上待會兒吃



準備開動~~~~~~真的好好吃呦~