烘焙料理起步走

這幾天開始氣溫變得很冬天耶

好冷呀 ...好像天冷也特別容易餓 ...

所以 半夜出爐的吐司真的是聞起來特別的香 吃進肚子裡也特別的溫暖

是的 !! 都已經凌晨1點了 我還切了一片"厚片"吐司試吃...

吼 ~~~~~~~~ 好綿好好吃 尤其吐司邊 有點酥又有點像是塗過了蜂蜜的焦香味

這時才發現 原來 剛出爐的吐司邊是這麼的好吃

而...事實上 我是連著吃了兩片 "厚片"吐司...

因為我的烤箱一次能烤兩個12兩吐司 ...

所以 我烤了一個牛奶吐司和一個糯米吐司...還很自以為是的配著一杯熱梅茶

試吃沒道理只吃一種口味的嘛 是不是 !!

吃飽後 讓我回房要睡時 覺得躺也不是 坐也不是 ...

但..我一邊躺著一邊在想 : 我明天早餐要帶各一片吐司當早餐 ~





牛奶吐司
12兩帶蓋吐司模1個
(食譜:烘焙新手必備的第二本書)

材料:
高筋麵粉320g,雞蛋1顆(約40g),速發酵母1茶匙,無鹽奶油50g,鹽3/4茶匙,
細砂糖1.5茶匙,牛奶160g


步驟:
直接法搓揉至撐起薄膜麵糰-蓋上保鮮膜發酵60-90分鐘-分割成2等份搓圓-麵團休息20分鐘

-將麵團橄擀捲兩次收口朝下放入吐司烤模中-蓋上溼布再發酵到烤盒的9分滿-將吐司蓋蓋上

210度c烤40分鐘


(時間到用噴壺噴一些水到吐司模下方,若噴出的水氣馬上就蒸發了
,表示內部溫度已經到達,吐司就可以出爐了)






阿 !! 我的四個角 到哪去了 ...XD 沒發得完整