自製麵條(2人份)
材料: 中筋麵粉 200g 冷水 90g 鹽1/4茶匙
做法:1.將冷水倒入材料中慢慢捏成一個糰狀
2.利用手掌根部壓揉麵糰搓柔至整塊麵糰光滑均勻無粉粒
3.把麵糰放進盆中蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘
4.桌上灑些麵粉避免麵糰沾黏將醒置完成的麵糰放上
5.將麵糰擀成均勻的大薄片上面灑上一層中筋麵粉
6.將麵皮折疊起來
7.使用菜刀切成適當的寬度.
8.切好的麵條馬上用手散開灑上麵粉避免沾黏
製做過程:
準備材料
將材料揉成麵糰
靜置40分鐘後..不會有什麼變化
將麵糰擀平成大薄片
麵條切好囉
先拿幾根麵條下水試煮看看
看起來...真的是麵條 但是 是粗細不同的麵條
拌點肉醬試一下麵條Q度
真的是麵條耶 是很Q很好吃的麵條 讚~
這次只先做了兩人份 放在保鮮盒 冰在冷凍 明天 Ann和奶奶的午餐 就煮湯麵吃吧
(參考Carol的食譜)
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很棒的說明！我也想來試試！感謝分享！ 新年快樂！